Fungsi Garam Butirat (Natrium butirat, Kalsium butirat)

1. Fungsi Garam Butirat (Natrium butirat, Kalsium butirat)
1.1 Pasokan Energi Cepat dan Perkembangan Usus
Meningkatkan pertumbuhan, diferensiasi, dan perbaikan vili usus.

Meningkatkan tinggi vili hingga 30%.

Gambar mikroskop elektron scanning dari epitel jejunum pada anak babi:

A: Kelompok natrium butirat – vili tebal

B: Kelompok antibiotik – vili lebih tipis

C & D: Kelompok kombinasi – vili paling tebal, tersusun rapi dengan struktur yang jelas

Sumber: Universitas Pertanian China, Prof. Chen Yaoxing, 2004

1.2 Efek Pertumbuhan Vili
Anak ayam broiler berusia 1 hari yang diberi makan butirat selama 13 hari menunjukkan peningkatan perkembangan vili pada sampel yang dikumpulkan 12 cm sebelum sekum.

700 g/T butirat: Mengurangi akumulasi sel epitel, meningkatkan panjang vili.

Sumber: Departemen Kedokteran Hewan, Universitas Ghent, Belgia, ILVO 2010

2. Sifat Perangsang Nafsu Makan dari Butirat
Butirat memiliki bau unik yang berasal dari lemak susu (3.6–3.8% dalam ASI), yang sangat merangsang asupan pakan.

Kepekaan terhadap bau (konsentrasi dalam mg/L udara):

Senyawa    Manusia    Babi    Perbedaan Kepekaan
Asam asetat    0.005    7.5×10⁻¹¹    Babi jauh lebih sensitif
Asam butirat    0.009    1.3×10⁻¹²    Lebih dari 10 juta kali lebih sensitif

3. Efek Antibakteri Selektif
Butirat meningkatkan bakteri menguntungkan seperti Lactobacillus dan Enterococcus faecium.

Menghambat bakteri berbahaya seperti E. coli dan Salmonella.

Uji antibakteri in vitro dari butirat
(Diameter zona inhibisi dalam mm):

Patogen    Zona Inhibisi (mm)
Staphylococcus aureus    30
Escherichia coli    15
Salmonella    29

4. Merangsang Enzim Pencernaan
Enzim usus: Laktase, maltase, sukrase

Enzim pankreas: Amilase, protease, lipase

5. Modulasi Anti-Inflamasi & Imun
Butirat menekan respons imun non-spesifik.

Mengurangi peradangan usus dengan merangsang makrofag untuk menghasilkan IL-10, yang menghambat IL-12 pro-inflamasi, sehingga mengatur keseimbangan imun.

6. Meningkatkan Penyerapan Kalsium
Mekanisme:

Meningkatkan pertumbuhan vili usus, meningkatkan area penyerapan nutrisi.

Menurunkan pH usus, meningkatkan kelarutan garam kalsium.

Meningkatkan ekspresi gen protein pengangkut kalsium.

Manfaat:

Mengurangi kelumpuhan pada induk babi

Memperpendek durasi melahirkan

Meningkatkan kualitas cangkang telur

7. Meningkatkan Populasi Sel Imun
Sel goblet: Menyekresikan lebih banyak lendir, memperkuat penghalang usus.

Limfosit intraepitel & sel mast: Meningkatkan kekebalan mukosa.

8. Manfaat Tambahan
8.1 Meningkatkan Pencernaan Nutrisi
Mengurangi emisi amonia di kandang hewan

Mengurangi masalah pernapasan

8.2 Meningkatkan Sintesis Hemoglobin
Meningkatkan jumlah sel darah merah dan kapasitas pembawa oksigen

Membuat bulu lebih berkilau, meredakan kesulitan bernapas pada induk babi hamil, dan meningkatkan vitalitas janin

8.3 Meningkatkan Aktivitas Hormon Reproduksi
Meningkatkan kadar insulin pada induk babi

Mengaktifkan dan memperkuat fungsi korpus luteum

Meningkatkan produksi progesteron dan perilaku estrus